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La continuidad de bocadillos y canapes 1 con más técnicas.
Descripción
Curso de 10 clases 1 día por semana. Curso sin reconocimiento de validez oficial.
Camarón al coco con chutney de mango, cucharas de salmón ahumado.
Aguachile de Camarón en cuchara, galletas de parmesano con echalot confitado.
Calabacines rellenos sorpresa, Pate de camarón con crujiente de hoja santa.
Canapés con papa al azafrán y trucha ahumada.
Espárragos envueltos, provolone asado con chorizo de Pamplona, wonton relleno oriental con salsa agridulce.
Variedades minis sushis, las otras pizzas y petits fours.
Opera a la cuchara, creme Brulée en cucharas, mousse de maracuyá.
Variedad de trufas, pirámides de chocolate, aspic de frambuesa.
Frutas con chocolate, esferas al Grand Marnier.
Caballitos de callo de hacha., papitas rellenas.
Horarios
Días y fechas disponibles para este curso, semestre Enero- Julio 2010...……………….. Días: Viernes turno MATUTINO: Horario de 09:00 a 12:00. Los días: Viernes 23 y 30 de Abril, Viernes 07 - 14 - 21 y 28 de Mayo, Viernes 04 - 11 - 18 de Junio, Viernes 02 de Julio.
Inscripciones
Inscripciones abiertas.
Costos
$ 3,300.00 precio total de las 10 clases. INSCRIPCIÓN GRATUITA En el curso esta incluido las fichas técnicas de elaboración, materia prima para cocinar cuchillería y utensilios. Al finalizar el número de clases del curso el instituto entregara al alumno un diploma. El costo total del curso deberá ser cubierto al momento de la inscripción.
Requisitos
Edad mínima 14 años, no hay limite de edad máxima
Tener vocación a la Gastronomía.
Firmar de conformidad el reglamento escolar para cursos de formación continua.escolar.
Presentar original y copia de una identificación (credencial de elector, pasaporte, licencia para conducir, cedula profesional, certificado escolar con fotografía).
Copia de comprobante de domicilio (teléfono, agua, luz, gas, estado de cuenta).
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