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Curso 5 dias de Savoir-Faire, Los Caracoles.
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Conocer los vinos, aprender a fusionarlos con los alimentos y preparar cócteles para sus invitados.
Descripción
Curso de 10 clases 1 día por semana. Curso sin reconocimiento de validez oficial.
1ª.Clase: introducción. ¿Qué es el vino? ¿Cómo descubrir un buen vino? Tipos de vino
1ª.Clase: Parte 2, Vinos blancos, degustación del vino a través de la “cata”. Qué es catar un vino? Vista, olfato, gusto, tacto. Maridaje con vinos blancos.
2ª. Clase: El servicio del vino, el corcho, el descorche, las copas, decantación, descorche de vino blanco.
2ª. Clase: Parte 2: Tonalidades color vino blanco, degustación del vino a través de la “cata”, objetivo de la cata, vocabulario de la cata, maridaje con vinos blancos.
3ª. Clase: Servicio del vino, temperatura de servicio, orden de servicio, secuencia del servicio, descorche de vino tinto, tonalidades de color.
3ª. Clase: Parte 2: Escanciar el vino, vino tinto, degustación del vino a través de la “cata”, tipos de cata, limites de la cata, maridaje con vinos tintos.
4ª. Clase: Servicio del vino, maduración de los vinos, la cava, tipos de vino, vino tinto, degustación del vino a través de la “cata”, hoja de cata, maridaje con vinos tintos.
5ª. Clase: Las cepas, principales variedades en el mundo, tipos de vinos rosados, vino rosado, temperatura, degustación del vino a través de la “cata”, hoja de cata, maridaje con vinos rosados.
6ª. Clase: Tipos de vinos espumosos, tipos métodos y gasificación, vino espumosos, obtención del vino espumoso, degustación del vino a través de la “cata”, hoja de cata, maridaje con vinos espumosos.
7ª. Clase: Principios básicos del bar, tipos de bares, clasificación y características de las bebidas, bebidas a base de tequila, equipo, cristalería, técnicas de preparación.
8ª. Clase: Servicio del bar, clasificación de las potencias alcohólicas, tipos de bebidas, bebidas a base de ron, equipo, cristalería, técnicas de preparación.
9ª. Clase: Vocabulario de bebidas, bebidas a base de vodka, equipo, cristalería, técnicas de preparación.
10ª. Clase: Vocabulario de bebidas, bebidas a base de brandy, equipo, cristalería, técnicas de preparación.
Horarios
Martes 11, 18 y 25 de Mayo. Martes 1, 8,15,22 y 29 de Junio. Martes 6 y Miercoles 7 de Julio.
De 18:30 a 21:30.
Inscripciones
Inscripciones abiertas. Inicio del curso Martes, 11 de Mayo 2010.
Costos
$ 3,650.00 precio total de las 10 clases. INSCRIPCIÓN GRATUITA En el curso esta incluido las fichas técnicas , materias primas para y utensilios. Al finalizar el número de clases del curso el instituto entregara al alumno un diploma. El costo total del curso deberá ser cubierto al momento de la inscripción.
Requisitos
Edad mínima 18 años, no hay limite de edad máxima
firma de conformidad del reglamento escolar.
Presentar original y copia de una identificación (credencial de elector, pasaporte, licencia para conducir, cedula profesional, certificado escolar con fotografía).
Copia de comprobante de domicilio (teléfono, agua, luz, gas, estado de cuenta). 1 foto reciente a color tamaño pasaporte, fondo blanco, sin fleco sin lentes.
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