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Curso de 6 clases 1 día por semana.
Curso sin reconocimiento de validez oficial.
Descripción
Temario de las 6 clases.
Clase 1 Tacos de canasta chicharrón, papa y fríjol, salsas verde, de chile cascabel de árbol asada.
Tostadas de arrachera marinada cilantro, epazote chile piquín. Tamales de zarzamora piñón salsa de vainilla.
Clase 2 Tacos al pastor con su guarnición de salpicón de piña y salsa habanera con aguacate.
Tostadas de camarón Acapulco camarones en salsa marinera de tomate. Tamales de hongos adobo de tres chiles.
Clase 3 Tacos de pato de la granja con salsa de asada a los dos tomates y chile de árbol.
Tostadas de tiritas de róbalo marinadas con jugo de limón, cebolla morada y chile serrano. Tamales de cochinita pibil acompañados de salpicón de cebolla morada y chile habanero.
Clase 4 Tacos de camarón rebosado con salpicón maya camarones sobre tortilla de harina con salpicón de jitomate cebolla, cilantro y salsa de chile manzano.
Tostadas de pata de res con frijoles salsa verde, crema y queso. Tamales poblanos rellenos de flor de calabaza, chile poblano queso Oaxaca y salsa roja.
Clase 5 Tacos de mixiote de carnero cocinados en hoja de maguey marinado con salsa de tres chiles.
Tostadas de pulpo y cangrejo aderezo cremoso al chipotle. Tamales de ciruela y coco tamales rellenos de puré de ciruela y coco.
Clase 6 Burrito Norteño de carne de res con salsa ranchera asada.
Tostadas de pollo abobado rostizado con nopalitos. Tamal de elote con piña al perfume de anís elaborado con masa de granos de elote y coco rallado al anís.
Horarios
Días y fechas disponibles para este curso, semestre Enero- Julio 2010………………..Días: Jueves turno VESPERTINO: Horario de 15:00 a 18:00. Inscripciones abiertas. Inicio del curso Jueves, 03 de Junio de 2010, Jueves, 08 de Julio de 2010. Cupo limitado....……………….. Días: Lunes y Jueves turno MATUTINO: Horario de 09:00 a 12:00. Los días: Lunes 17, Jueves 27 y Lunes 31 de Mayo, Jueves 10, Lunes 14 y Jueves 24 de Junio......……………….. Días: Miércoles turno MATUTINO: Horario de 09:00 a 12:00. Miércoles 24 de Febrero, Miércoles 10 de Marzo, Miércoles 14 y 28 de Abril, Miércoles 19 de Mayo, Miércoles 02 de Junio.
Inscripciones
Inscripciones abiertas.
Costos
$ 1,980.00 precio total de las 6 clases.
INSCRIPCIÓN GRATUITA
en el curso esta incluido las fichas técnicas de elaboración, materia prima para cocinar cuchillería y utensilios.
Al finalizar el número de clases del curso el instituto entregara al alumno un diploma.
El costo total del curso deberá ser cubierto al momento de la inscripción.
Requisitos
Edad mínima para inscribirse 14 años, sin límite de edad máxima.
Tener vocación a la Gastronomía.
Firmar de conformidad el reglamento escolar para cursos de formación continua.
Presentar original y copia de una identificación (credencial de elector, pasaporte, licencia para conducir, cedula profesional, certificado escolar con fotografía).
Copia de comprobante de domicilio (teléfono, agua, luz, gas, estado de cuenta). 1 foto reciente a color tamaño pasaporte, fondo blanco, sin fleco sin lentes.
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