Presentación

    En calidad de Directora de Relaciones Públicas, y coordinadora de idiomas de Aspic Instituto Gastronómico, escuela con trece años de trayectoria, tuve la iniciativa de ofrecer, en la especialidad de Chef Universal, un valor agregado a través de la enseñanza de idiomas influyentes, específicamente inglés y francés. El programa de objetivos específicos fue creado y perfeccionado a través de las vivencias con varias generaciones de estudiantes. Por lo tanto, responde a sus necesidades gastronómicas, con una meta pragmática, didáctica, directa y asertiva.

    Descripción e Importancia

    La intención principal de esta herramienta de estudio gradual es brindar un acercamiento al espíritu francés, mediante ejercicios entretenidos, poemas, cocina regional, canciones, ricas recetas listas para preparar e ilustraciones fáciles de asimilar. Asimismo, el material cuenta con un CD que complementa la formación. Quien lo adquiera podrá viajar en cada una de sus páginas, haciendo de éstas un verdadero templo de placer.

    Considerando que se ha incrementado de manera importante la demanda de profesionales especializados en el arte culinario, existe un público emergente cuyo perfil se ve enriquecido por el aprendizaje del francés. Este idioma, hablado no solo dentro del territorio de Francia metropolitana, sino también en más de 30 países, expande indiscutiblemente el abanico de posibilidades de empleo y perfeccionamiento a las cuales podrá tener acceso un chef. Aunado a esto, es relevante recordar que la cocina francesa es un ícono reconocido mundialmente como un punto de referencia.



     

    Temario


    • Leçon 0  
      | L’alphabet
      | Les particularités phonétiques du français
      | La communication
      | La présentation
      Leçon 1  
      | L’identité
      | Les nombres
      Leçon 2
      | Les verbes du 1er groupe au présent
      | Les mois et saisons de l’année
      | Les jours de la semaine
      | Les couleurs
      | Poème : « Barbe à Papa »
      Leçon 3
      | Le masculin et le féminin des adjectifs, des nationalités et des professions
      | Matériel scolaire
      Leçon 4  
      | Le masculin et le féminin des noms / Les articles définis et indéfinis
      | Le pluriel
      | Le vocabulaire de base de la cuisine
      Leçon 5
      | Les verbes du 2ème groupe au présent
      | La famille
      | Recette : Concombres au thon
      Leçon 6  
      | La négation
      | Les verbes pronominaux au présent
      | L’heure
      Leçon 7  
      | Les adjectifs possessifs
      | Le corps humain
      | Avoir + les sensations de douleur et de manque
      | Poème : « Le chocolat »
      Leçon 8  
      | Les verbes : aller, faire, dire et venir
      | Les commerces, les commerçants et les produits qu’ils vendent
      | Les adjectifs démonstratifs
      Leçon 9  
      | Les nombres (suite)
      | Les prépositions de lieu
      | Les appareils électroménagers
      Leçon 10 
      | La comparaison
      | Les ustensiles de cuisine
      | La cuisine des particuliers et de l’industrie
      Leçon 11
      | La comparaison (suite)
      | La tenue du chef – Les vêtements
      | Recette : Cake au thon et aux olives
      | Chanson de Charles Trenet Sommaire



    • Leçon 12 | Les verbes du 3ème groupe au présent
      | Les articles partitifs
      | Chanson de Nino Ferrer
      Leçon 13
      | Les verbes du 3ème groupe (suite)
      | L’expression des quantités
      Leçon 14
      | L’interrogation
      | La météo
      | La maison, le logement et les meubles
      Leçon 15
      | Le futur proche
      | Le futur simple : négation et interrogation
      | Verbes de cuisine 1
      | Chanson de Francis Cabrel
      | Recette : Risotto aux légumes
      Leçon 16 
      | Les prépositions de lieu
      | Quelques pays dans le monde
      | Recette : Pain de campagne
      | Verbes de cuisine 2
      Leçon 17
      | Les constructions négatives
      | La ville
      | Le village et la campagne
      | Les usages
      Leçon 18 
      | La description du goût et de la texture
      | Verbes de cuisine 3
      | Recette : Tarte soufflée aux abricots
      Leçon 19
      | L’impératif
      | Recette : Escalope de dinde aux champignons
      | Les repas des français
      | Les poissons
      | Les modes de cuisson
      | Composer un menu
      Leçon 20
      | Les manières de table
      | Les verbes de cuisine 4
      | Recette : La Ratatouille de Jeannine Masson
      | Vocabulaire des animaux et de la viande
      | Recette : Langue et tête de veau
      Annexes  
      | Les régions
      | Le jardin des arômes et des saveurs
      | Les accents en français – L’apostrophe et la cédille – La ponctuation
      | Prononciation – Appareil phonatoire
      | Tableau de conjugaison




     

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