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Imágenes del curso y nombres de los participantes.
La Temática del Curso Fue:
La Cocina Fusión vista por el Chef Gerard Dupont
En este curso 95% practico diseñado para conocer los secretos de un gran chef, para combinar adecuadamente ingredientes y especias de diferentes continentes obteniendo siempre excelentes resultados.
Temario de los 5 días.
LUNES ¿Qué es la fusión?
Las grandes fusiones en la historia de la alimentación.
La fusión de los sabores en el paladar.
MARTES:
Una interpretación: fusión de mole negro.
Trufas. Nopales rellenos.
MIÉRCOLES:
Huachinango al té verde.
St Jacques en Citronnelle, juste bouillon de chitaké.
Chiles rellenos en cassoulet.
JUEVES:
Mil hojas de papas.
Pierna de pollo a la soja.
Conejo al café y plátano.
VIERNES:
Sopa de frijoles.
Los otros tacos.
El Pozole fusión.
Los siguientes participantes recibieron un diploma firmado por el Chef Gérard Dupont Presidente Mundial de L’académie Culinaire de France.
Alba Ortiz Ivan Emmanuel
Alvarado Rojero Armando Alain
Areizaga Orozco Gilberto
Barcenas Gaona Lorena Vannesa
Bonilla Barajas Mauricio Humberto
Caldiño Jimenez Martin
Duran Villar Carlos Guillermo
Enriquez Tamez Alejandra Zarina
Garcia Perez Xavier
Gomez Lozano Patricia
Gonzalez Escalante Jessica Paola
Lopez Avila Gustavo Alfredo
Medina Cristino Karina
Moguel Lopez Javier
Muñoz Flores Jose De Jesus
Ocampo Ulloa Laura Roxana
Ordoñez Apolonio Elizabeth
Paramo Campos Luis Alberto
Plascencia Mendoza Eduardo
Prado Muratalla Ernesto
Quezada Correa Mariano
Ramos Villafuerte Jose Felipe
Rodriguez Verastigui Celia Adriana
Romero Rojas Jose Luis
Schmid Gorfido David Ralph
Torres Cisneros Oscar Octaviano
Vargas Chediak Magdalena
Vargas Gil Diego Edgar
Vazquez Granados David
Mas Fotos:
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